素上汤

原料

豆芽: 500克, 胡萝卜: 500克, 马蹄: 300克, 去核红枣: 8颗, 干冬菇蒂: 20克, 盐: 适量

步骤

1胡萝卜去皮切块,马蹄去皮,干冬菇蒂浸泡15分钟,和其他材料洗净沥水

2把材料放入锅内,加八倍清水,大火煮沸、转小火熬2小时

3下盐调味即成,喜欢清汤可用筛网去汤渣

小技巧

一般广式菜谱里提到冬菇我都是用香菇代替,冬菇不太常见


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