咖喱鸡煲

原料

咖喱: 4块, 鸡腿: 4-6只, 土豆: 1个, 胡萝卜: 半根, 洋葱: 半个, 青椒: 一个

步骤

1鸡腿洗干净沥干,加点淀粉抓匀,再加点盐,料酒,油抓匀,腌制一会

2土豆,红萝卜切滚刀,洋葱青椒切块

3下炒锅,食用油,油热后调小火,放入洋葱煸炒,出香味后放入土豆,中火,吵到有一面土豆变焦黄,起锅

4锅里留点油,把腌制好的鸡肉爆炒一下,加入土豆,水,咖喱,水刚好没过材料

5烧开后转砂锅?,中小火焖10分钟左右,下洋葱丝,香菜起锅

小技巧

鸡肉最好选用鸡腿肉或者鸡胸肉,要嫩而且碎骨头少,一会咖喱汁淋饭超好吃 转砂锅后要勤翻动锅底,容易粘锅 起锅后最好等会,因为很烫


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