青红椒炒鸡翅

原料

鸡翅: 一盒, 辣青椒(jalapeno): 一两只, 小红椒: 一只, 洋葱(没有可不用): 切两三片就好, 葱+蒜+生姜: 一段+3,4瓣+两三片, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 白芝麻(没有可不用): 适量, 料酒: 适量, 花椒: 少许, 八角: 一两个

步骤

1鸡翅洗干净按节切好,翅中最好划两刀方便入味。放盐,料酒,姜粉,蒜粉,胡椒盐,生抽一起搅拌均匀腌制15分钟。

2下油锅中小火把鸡翅煎到两面金黄,盛起待用

3另起一锅,放少许油,大火爆香葱姜蒜,花椒,青红椒,八角,翻炒一下,倒入之前煎好的鸡翅,快速倒入适量蚝油和生抽,翻炒一会香味出来后,放入一小碗水,盖上锅盖转中火,焖至收汁

4开盖继续翻炒并加入洋葱和白芝麻,炒至洋葱软了即可盛盘出锅。


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