排骨: 一斤, 姜片: 半颗, 虫草花: 一把, 枸杞: 适量, 党参: 一小把, 当归: 一小把, 黄芪: 一小把, 莲子: 15颗, 菌类: 酌情, 盐: 适量
1排骨洗净,放入凉水盆里浸泡1小时
2将姜洗净切片放入凉水锅里,将洗净泡好的排骨也一同放入凉水锅中,待煮开后转小火,慢慢撇去血水浮沫
3将撇好浮沫的排骨捞出沥干放入温水盆中,将锅中水倒干净,重新加水待水开再加入排骨(个人建议一般新鲜血多的排骨还是换一次水)
4一次加入足量水,调好火加入虫草花开始慢炖排骨汤,春季需要补气养血,我还准备了黄芪、当归、党参、莲子,
5一个小时左右排骨炖烂后加入菌类、枸杞,煮熟即可,盐等到快煮熟再放入调味,本身虫草花和菌类加入排骨汤就可以提鲜,所以鸡精可以加也可以不加,根据个人喜好。
中药可以根据个人喜好增减,熬煮出的排骨汤有种淡淡的药膳香味,经常食用对身体也是有益处的。希望大家喜欢