爱心钵仔糕

原料

水晶糕粉: 150克, 转化糖浆: 70克, 水: 350克, 糖渍蜜豆: 适量

步骤

1准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量

2取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆(我用的是糖浆的结晶体)

3加入70克的温水把糖浆结晶体融化备用

4在学厨的6连心形模具里刷一层薄薄的玉米油

5准备一个干净的碗,放入150克的水晶糕粉

6水晶糕粉里倒入280克水混合均匀

7再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀

8用滤网过筛面浆

9面浆用小勺子舀到学厨6连心形模具,大概8分满(多的部分可以用玻璃碗蒸)

10在面浆里放入适量的糖渍蜜豆

11把学厨6连心形模具放入蒸锅里,大火蒸8-10分钟,变成透明色关火

12整个模具取出放凉,用牙签延边缘划一圈就可以脱模了

13很有爱的钵仔糕

14镶嵌上紫宝石的钵仔糕

小技巧

1.水晶糕粉跟水的比例是1:2.5,比例越大钵仔糕越软 2.配方中的转化糖浆可以用白砂糖或者蜂蜜代替 3.多出的面浆可以用玻璃碗蒸


相关菜谱

  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 钵仔糕
  • 水晶钵仔糕
  • 钵仔糕3
  • 钵仔糕2
  • 传统钵仔糕
  • 老式钵仔糕
  • 巧克力钵仔糕
  • 水晶钵仔糕
  • 草莓钵仔糕
  • 红豆钵仔糕
  • 玉米钵仔糕
  • 粘米红豆钵仔糕~果冻钵仔糕
  • 蜜豆钵仔糕
  • 超懒钵仔糕
  • 发糕(客家钵仔糕)
  • 菊粉钵仔糕
  • 双味钵仔糕
  • 红豆椰汁钵仔糕
  • 紫薯钵仔糕