蛋黄: 2个， 白糖: 50克， 水: 25克， 淡奶油: 240克
12个蛋黄加25克水加50克糖隔水加热，边搅拌边加热至82度
2打蛋器打至蛋液颜色变浅，变浓稠
3240克淡奶油打至九分发
4分三次加入蛋液
5切拌均匀
6倒入保鲜盒，放入切块的芒果
7搅拌均匀，放冰箱冷冻
8冷冻后就可以吃啦
蛋黄加热到82度就关火，是为了给蛋黄消毒，千万别再加热过度了