白米饭: 1碗， 咖喱块: 2小块， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个， 土豆: 半个， 去骨鸡腿肉: １只， 咖喱粉: 1小匙， 水: 2杯
1洋葱、胡萝卜、土豆及鸡腿肉均切成丁
2炒勺内倒入油1大匙，先将鸡肉丁炒至表面微焦，再放入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁炒匀
3加入咖喱粉炒香，再倒入2杯的水，如果喜欢吃多汁的可以加多一点水也没关系，而且如果喜欢吃肉比较软的，就早一点加水；喜欢吃香一点的，就晚点加水。煮开，转小火再煮10分钟，接着放入咖喱块，同样以小火煮至土豆焖熟并且汤汁浓稠，香喷喷的咖喱酱汁就好了
4将白米饭倒在盘内，淋入煮好的咖喱酱汁即可