尖椒西芹爆黄喉

原料

黄喉: 150克, 西芹: 60克, 红绿辣椒: 50克, 葱: 3克, 姜: 3克, 蒜: 3克, 香醋: 5克, 盐: 2克, 胡椒粉: 1克, 绍酒: 10克, 淀粉: 10克

步骤

1黄喉洗净切块,西芹、红绿辣椒切菱形块

2锅中做水,烧开放入黄喉焯熟捞出待用

3锅中做油,煸香葱姜蒜末炒香,放入黄喉、红绿辣椒块炒匀

4放入绍酒、胡椒粉、盐调味,最后放入西芹块快速炒匀即可出锅前烹入香醋装盘

小技巧

西芹不能算蔬菜里的贵族,却是拥有贵族的气质,药的疗效。西芹能镇静安神,利尿消肿,排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉,用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀,又是一道爽口小菜!吃饭像画画,信手拈来,未必没有惊喜!


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