煎三文鱼

原料

三文鱼: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 葱: 切丝, 蒜蓉: 适量, 姜蓉: 适量, 白酒: 少量, 黑胡椒粉: 少量, 酱油: 少量

步骤

1姜蒜切成蓉。

2姜蒜蓉、酱油、盐、糖、白酒,连同三文鱼搅拌均匀,腌制30min。

3热锅煎制表面金黄色。注意⚠:煎前不用下油,因为三文鱼本来脂肪很高,煎时会出很多油。

4煎熟后,散上黑胡椒粉,在放上葱即刻。

5三文鱼腥味重,吃时可以与芥辣一起吃,口感更佳且辟去腥味!

小技巧

煎三文鱼不要煎过,否则鱼肉会老! 吃时也可放些柠檬汁一起吃!


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