干锅牛蛙虾

原料

牛蛙: 1只, 对虾: 半斤, 土豆: 一只, 莴苣: 一根, 花菜: 看自己喜欢, 香菇: 2个, 干辣椒: 1/4~1/2盆, 料酒: 腌制用, 洋葱: 1只, 白胡椒粉: 1勺(腌制用), 糖: 半勺, 盐: 2~3勺, 老姜: 3片, 大蒜: 6瓣, 白芝麻: 适量, 香菜: 摆盘时用, 小葱: 2根

步骤

1腌制对虾和牛蛙:分别放入料酒1勺和胡椒粉半勺。10分钟后冲洗(洗了后,可放淀粉,我没放)。

2油炸:分别炸土豆,虾,牛蛙,盛起备用。虾,炸到虾壳干煸。牛蛙,炸到金黄。土豆,炸到变色。如图步骤一

3放油,炒辣椒和老姜(中火),2分钟后放入大蒜头和洋葱,不停扁炒至辣椒变色。(控制油温,不要太高,否则会使辣椒和大蒜头焦掉)

4先后放入花菜-莴苣-香菇-虾-牛蛙-土豆。不是同时放喔~~每样都是炒一会再放下一样。

5➕蚝油3勺,生抽2勺,白糖0.5勺,盐2勺,清水2勺。如图一,左上角,蓝色小碗。 期间,不停的炒,小心粘锅。

6起锅,放入干锅内,➕葱花➕白芝麻➕香菜。点燃固体酒精即可。


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