肉松小贝

原料

鸡蛋: 4个, 牛奶: 60ml, 低筋面粉: 80g, 玉米油: 50ml, 白砂糖: 适量, 肉松: 适量, 沙拉酱: 适量

步骤

1蛋黄蛋白分离

2白砂糖、牛奶加到蛋黄一起打散混合,倒入玉米油搅和,然后低筋粉过筛,用翻拌的方式混合成面糊状

3这是混合好的蛋黄面糊,做完这项就可以烤箱150℃提前预热,用预热的时间去完成剩下的操作刚好合适

4蛋白打发出泡状时分三次加入细砂糖,(甜度自由发挥)打至湿性发泡略微稠的状态即可

5三份之一的蛋白放入蛋黄面糊中,用上下翻拌的方式翻拌,蛋白再放一部分翻拌,然后把翻拌过的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,与剩下的蛋白全部上下翻拌混合。蛋糕液就完成了

6烤盘码上油纸,倒入蛋糕液。震动几下消泡均匀液体,放入预热好的烤箱。150℃烤25分钟

7烤好的蛋糕立即拿出来倒扣,撕掉油纸,准备一个光滑的小口杯,把蛋糕放在干净的平台上,用杯口框出N个圆形蛋糕,会多出一点点蛋糕边角,直接吃了别浪费

8就像这样的形状,沙拉酱抹蛋糕全身,然后两个沾一起

9给蛋糕全身都沾上沙拉酱,放在肉松上滚一滚,让整个糕体都沾满肉松。这就是肉松小贝啦? 推荐自己做的肉松,非常好吃健康,制作教程链接请点击页面顶部图片下的肉松链接

10本次共做得八个肉松小贝。比外面的略大一点点?。大妞吃了两个+1杯牛奶+几块水果块,表示很满足超好吃? 值了,给自己90分,剩下十分不让自己太骄傲


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