红烧肉煲仔饭(砂锅/电饭煲均可)

原料

米饭: 2小碗(一碗100ml), 香菇: 2朵, 红烧肉: 若干, 香菜: 一棵, 土豆: 一小个, 青椒: 一小个, 黑胡椒: 少许, 酱油: 少许

步骤

1准备食材: 淘米-1:1.3加入水浸泡(我写的用量是两人份的) 青椒切丁 香菇煮熟后切丁 香菜小段 小土豆削皮后切丁 红烧肉拿出粗来,刮掉浮油备用

2做好准备工作后把土豆丁放入米锅里 然后上中小火开始煮,水开后转小火

3水开后,打开盖子,把红烧肉一块块的埋入饭里(肉上附着的酱油也放入,这样饭会有滋味) 喜欢吃肉的就多放几块红烧肉,喜欢吃咸的就多放入红烧肉里的酱油,全凭自己喜好?

4盖上盖子焖煮3分钟,这时候水基本已经开不见了。然后关火焖13分钟。 打开盖子放入青椒,继续焖2min。

5最后打开盖子,放入香菜,撒上现磨黑椒,搅拌后就可以吃啦!

小技巧

1.我用的焖陶锅,主要靠焖来让饭熟,同样用这种的锅建议米可以多泡一会(20分钟) 2.喜欢吃锅巴的,关火前在锅周围倒一圈油,过一会再关火就有锅巴啦。 3.电饭锅很好做,觉得水没了就放水,没熟就按下按键,反正没水了会自动保温。 4.食谱里的菜可以更换,需要加热久的就按照土豆的烹调方式,不怎么用加热的就类似青椒的加热方式即可,只是煮的时间的问题。类似芹菜、过水的油菜都比较适合这道菜。


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