茭白炒肉片

原料

茭白3-4根: , 葱末少许: , 姜丝少许: , 盐: , 生抽: , 肉片: , 料酒: , 韭菜:

步骤

1将茭白洗净,切片,肉切片,

2切姜丝少许,葱末少许备用

3坐锅,点火,加油,待油6-7成热,加入姜丝爆香,肉片煸炒

4待肉片颜色发白,加入葱末,少许料酒,生抽,盐

5加入切好的茭白翻炒,稍微加点水后继续翻炒,不至于糊锅

6待茭白半透明状后加入韭菜段,稍微炒一下后就可出锅了。

小技巧

注意,茭白一定要挑个头小点的,白净的,越白越好,这样的嫩,再看一下横切面,不要带黑点的那种。


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