番茄土豆炖鸡块

原料

鸡腿: 2片, 土豆(大个): 2个, 番茄: 2个, 姜片: , 八角: 1颗, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许, 蚝油: , 蒸鱼: 豉油, 老抽: , 料酒: , 冰糖: 少许, 沙茶酱: , 淀粉:

步骤

1鸡肉切块用调料腌制备用

2锅内注油,将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下,下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油,喷点料酒,老抽着色,放入土豆,翻炒均匀后,加水(或高汤)略平肉菜面,大火烧开转中小火焖炖

3鸡块、土豆约七、八成熟时,加入蕃茄,继续中小火焖炖

4鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右),加适量盐及蚝油,翻炒均匀,转大火,汤汁收浓起锅装盘即可


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