土豆胡萝卜炖牛肉

原料

煮熟的牛肉: 肥瘦相间, 土豆: 切块, 胡萝卜: 一根切块, 八角和花椒: , 葱姜: , 黄豆酱: 一勺, 豆瓣酱: 黄豆酱的三分之一, 生抽和盐:

步骤

1肉和土豆胡萝卜切块,葱姜切细,酱剁碎

2锅热油,下花椒八角炒香,下姜蒜,加混合酱炒出红油

3加牛肉块翻炒,加牛肉汤和少许清水,烧开后加胡萝卜和土豆中火

4土豆炖软就可以加生抽,盐糖调味了,最后撒葱花

小技巧

土豆切块后可以先放盐水里泡,更入味;加豆瓣酱是为了带一点点辣,更下饭


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