鸡块: 400克， 土豆: 5个， 梅干菜: 50克， 红酒: 10毫升， 蚝油: 10克， 姜粉: 一小勺， 花椒粉: 一小勺， 胡椒粉: 一小勺， 香油: 10毫升， 葱花: 五细棵
1鸡块洗净，加入红酒、花椒粉、胡椒粉、香油、蚝油、姜粉，腌制2小时入味
2土豆去皮、挖净小窝窝，切小块装盘底
3梅干菜洗净泡发之后切碎，铺在土豆上
4腌好的鸡块拌上米粉
5将拌好米粉的鸡块铺在梅干菜上。多余的腌汁浇在鸡块和土豆上。
6上火蒸。水开之后蒸15分钟。
记得米粉湿一点，不然蒸不熟。我本来是煮饭时候蒸的，结果没熟，又在电磁炉上烧水蒸了大概十分钟。鸡块多腌一会儿才能入味。我不喜欢外面的蒸肉粉，所以一点都没有放。家里红酒敞气了，就当料酒用了。别有一番风味。