剩米饭: 一碗， 圆白菜: 四分之一个， 洋葱: 半个， 西红柿: 一个， 鸡蛋: 一个， 酱油: 一大勺， 盐: 少量
1圆白菜，洋葱，西红柿切小块，鸡蛋搅打成鸡蛋液。
2炒锅放少许油，下鸡蛋液炒一下，盛出备用。
3锅内放适量油，先下洋葱炒香，再下西红柿和圆白菜，放酱油，翻炒至圆白菜稍软，加少许盐。
4西红柿同时会出汁，这时候下米饭翻炒，让每粒米饭均匀吸收菜汁，最后把炒好的鸡蛋放入，翻炒几下即可出锅。
米饭和菜的量是大概的，可依自己的喜好变换和增减。