绿豆饼

原料

油皮 低筋面粉100克、水50克、猪油30克。 油酥 低筋面粉70克、猪油35克。 馅料 绿豆250克、白糖100克(根据个人口味添加)、黄油30克。(馅料最后实用450克) 分量10个

步骤

1.绿豆先清洗干净后,泡水两个小时,也可以不泡。泡的更容易煮些 2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右 3.放入搅拌机中搅拌至碎 4.然后倒入平底锅中,加黄油,白糖,小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失 5.油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打,如图,可以摔成长条 6.油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点,夏天猪油比较软,需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟 7.然后将油皮和油酥分成10份 8.油皮包入油酥 9.然后擀长 10.卷起 11.盖上保鲜膜,静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀 12.然后再擀长,卷起。再静置15分钟 13.然后取其中一个小剂子,按扁,擀成圆形 14.包入绿豆馅(每个绿豆馅是45克) 15.包好 16.包好的绿豆饼都收口向上,放入烤盘中,烤箱190度预热,中层,烤20分钟左右,中途将饼翻面至上色即可


相关菜谱

  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 【绿豆饼】
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 绿豆饼
  • 手工绿豆饼 (≧∇≦)
  • 桂花绿豆饼
  • 自制绿豆饼
  • 台式绿豆饼
  • 黄油绿豆饼
  • 猪油绿豆饼
  • 绿豆饼炒青椒
  • 红豆馅绿豆饼
  • 炸绿豆饼(糕)
  • 酥皮绿豆饼
  • 简易版绿豆饼
  • 酥皮绿豆饼
  • 酥皮绿豆饼
  • 酥皮绿豆饼
  • 紫薯绿豆饼
  • 绿豆饼皮月饼
  • 香酥绿豆饼
  • 糖醋绿豆饼
  • 酥皮绿豆饼