原料

中种面团: ， 高筋面粉: 243g， 里海酸奶: 132， 奶油奶酪: 36g， 鸡蛋: 1个， 酵母: 2g， 盐: 2g， 主面团: ， 高筋面粉: 100g， 胡萝卜泥: 50g， 酵母: 1.5g， 椰子糖: 35g， 椰子油: 35g， :

步骤

1种面团搅拌成面团就好，会有点粘手，没关系。

2冬天室温盖保鲜膜空调下20分钟，然后放冰箱冷藏一夜。

3取出面团分小块，和主面团混合，到完全扩展状态。

4第一次发酵30分钟。 分出450g，整形放吐司盒二发。

5剩下的面团继续分割成45g一个的小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

6擀平成牛舌状，放入红豆粒或葡萄干。再包起来，自己喜欢怎样的形状就怎样包。二发。

7二发完成，表面撒面粉（配方外），割包。

8红豆包，190度，10分钟，吐司，180度，30分钟。