猪肉: 100g， 油麦菜: 100g， 挂面: 一把， 小香葱: 个人口味定多少， 花生碎: 30g， 生抽: 2勺， 花生油: 50g， 玉米淀粉: 1勺， 盐: 半勺
1猪肉剁碎（最好选肥瘦相间的猪肉，口感更好），加小半勺盐、玉米淀粉、花生油调匀，腌制几分钟。
2热锅下油，待油热了，入肉沫翻炒至熟，盛起待用。
3锅内入水，烧开，放入油麦菜和面条，煮到面条刚好断生，捞起，沥干，过冷水盛至碗内。
4在面条上洒上肉沫和花生碎，在顶端放上切好的葱花。
5锅内下少于油，待油烧热，迅速淋在葱花上，这时可以听到葱花被油烫的滋滋声，再加了上少许生抽，搅拌均匀后，一碗香喷喷的口感丰富的葱油面就完成啦！
1.挂面最好选比较劲道的，不易煮糊的，这样做出来的拌面比较好吃。2.花生碎可买酒鬼花生这类的包装即食的，很香，用玻璃瓶碾碎就行。3.爱吃辣的，可加点自制的油泼辣子和自制的辣椒油。赞哦！(≧▽≦)/