砂锅油麦菜

原料

油麦菜: , 香肠(这次用的是川式辣口味的香肠): , 大蒜: , 盐: , 油:

步骤

1油麦菜洗净切段,大蒜剁泥,香肠切片。

2铁锅热锅冷油,下蒜泥爆香,然后放入香肠,待香肠出油后,放入油麦菜。

3加少许盐,待油麦菜出水,所有食材适度加热,转移入砂锅。

4待砂锅温热,上煤气灶小火加热。

5最后小火转大火热1分钟左右,上桌。(这步也可忽略)

小技巧

  1. 由于香肠脂肪多,铁锅里油放少点,也可不放油,让香肠出油。 2. 砂锅上煤气灶前一定要预热,所以把食材烧热了再放进去,先小火再大火,否则容易裂开。

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