朱古力杏仁牛轧糖

原料

棉花糖: 300克, 奶油杏仁: 150克, A2奶粉: 100克, 黄油: 60克, 法芙娜可可粉: 10克, 德芙巧克力: 30克

步骤

1棉花糖300g,越小颗越好。

2黄油60g

3A2奶粉,牛轧糖好吃的秘诀之一。奶粉100个,法芙娜可可粉10g,德芙巧克力30g。

4奶油杏仁150g,好吃的秘诀之二。外面买的已经烤好的奶油味杏仁。一颗切成3粒状。

5不粘锅小火融化黄油,一定要用木锅铲(之前用刮刀,到最后的步骤,刮刀太软,沾着很多糖挖不起来)

6德芙下锅煮融化,小火,注意不停翻拌

7棉花糖下锅煮融,中火,不断翻拌,与黄油融合,注意别煮糊了

8倒入奶粉可可粉,快速翻拌,让粉状融入糖里,小火

9杏仁微波炉里加热,同时进行

10倒入加热的杏仁快速搅拌,离火

11倒入事先准备的油纸里

12油纸覆盖表面

13趁热用擀面杖擀成1cm的厚度

14用尺子修出边角,切的时候就较工整

15漂亮的横截面

16油纸包装

17完成✅

18锅还能让小屁孩舔干净?

小技巧

加入奶粉一定要迅速搅拌均匀


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