海鲜蛋炒饭

原料

鸡蛋: 3只, 活虾: 400g, 鲜鲍鱼: 2只, 米饭: , 姜、蒜、花椒: 少许, 青笋: 1/2根

步骤

1生鸡蛋倒入米饭中,搅拌至米粒裹上蛋液。

2将食材准备好,虾去壳去虾线,鲍鱼切丁。青笋切丁。热油炒完鸡蛋,炒虾仁和鲍鱼,出锅备用。

3油烧热后放入花椒,稍稍煸炒后捞出。

4放入切碎的姜末和蒜末煸炒。

5放入搅拌蛋液的米饭大火翻炒。炒至米粒颗颗分明。

6加入青笋,翻炒。大约2分钟。

7倒入之前准备的虾仁、鸡蛋、鲍鱼丁。继续大火翻炒。

8出锅前添加食盐,继续翻炒1分钟即可。


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