牛尾: 1根， 猪手: 2个， 黄豆: 1盘， 大酱: 1碗， 大葱: 1根， 生姜: 1块， 香叶: 适量， 桂皮: 适量， 八角: 适量， 辣椒: 适量， 蒜头: 适量
1准备食材。
2猪手洗净后切成小块。
3牛尾切块焯水，放入料酒、生抽。
4油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
5放入没过牛尾的水，加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
6猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
7然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
8将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
9当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！
1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮，猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味，能更好的节约时间，也能让它们更入味。