麻辣香锅

原料

: 1节, 虾: 四两, 金针菇: 1把, 莴笋: 1根, 生菜: 半颗, 油麦菜: 2根, 红薯: 半根, 鱼豆腐肉丸等: 三四两, 墨鱼丝: 1盒, 洋葱: 半颗, 葱姜蒜: 少量, 花椒: 几粒, 麻辣香锅调味料: 1袋

步骤

1各类蔬菜清洗干净,切片~比如藕片要薄,为了入味

2生菜洗净,沥干水

3油麦菜,红薯片,金针菇洗干净,沥干水

4墨鱼丝从盒内取出,清洗干净

5鱼豆腐,胡萝卜丸,牛肉丸等从冰柜取出,解冻

6虾清洗干净,去黑线,并沥干水

7将上述食材中藕片、金针菇、鱼豆腐等用热水焯至八分熟,将红薯蒸至八分熟,并且沥干水做好准备。准备好麻辣香锅料一袋。

8将葱、姜、蒜切丝做好准备~

9倒入油,锅热后放入几粒花椒,提味~

10再放入葱姜蒜

11倒入一袋麻辣香锅料进行翻炒入味

12放入虾翻炒~

13紧接着放入牛肉丸、鱼豆腐等

14接着放入葱头等其他菜品,不停翻炒入味

15不停翻炒~

16翻炒三五分钟后入味关火

17撒上几粒芝麻,出盘啦?

小技巧

麻辣香锅料可以根据菜量进行调整,若爱吃辣的,可以直接两包料~一般一包100克的料对应750克配菜,其余分情况考虑,爱吃辣的可以多加一点?~


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