馄饨皮: 40张， 姜: 5片， 猪肉: 500克， 葱: 1根， 淀粉: 1勺， 蒜: 3瓣， 胡椒粉: 20克， 鸡精: 1勺， 料酒: 1勺， 盐: 5克， 鸡蛋: 1个
1将配料全部搅拌均匀，并备一碗水。搅拌肉馅儿时一定只能按照一个方向搅，然后时不时加水。待肉馅儿比较粘稠，用勺子舀一勺倒过来不会立马掉下来为止。
2煮好了后就开始配佐料。既然是四川麻辣抄手，必须要放花椒粉，熟油辣椒，酱油，糖醋，葱蒜，芝麻，盐，香油。
3这是干拌的，也可以放一些面汤。
放这些佐料的量真心不好说，看个人口味吧～比如我爱吃醋，就会放很多，但是对于别人来讲可能就太酸了。我也爱花椒的麻，不把自己嘴皮麻到肿是不罢休的～