虾油炒饭

原料

鲜虾: 10只, 米饭: 250克, 胡萝卜: 少半根, 青椒: 少半根, 葱: 少许, 蒜: 少许, 盐: 少许, 鸡蛋: 一个, 生菜叶: 三片

步骤

1准备:胡萝卜、青椒切丁;葱、蒜切丁备用 鸡蛋打散、放入米饭、搅匀备用

2剥虾:将虾头剪下、挤出内脏、再用牙签从虾嘴里挑出黑色物质、弄好的虾头放盘备用; 剪下得虾尾用牙签挑出虾线、虾背上来一刀、放盘备用

3锅放入水、盐;烧开之后放入虾尾、煮2分钟之后将虾盛出备用

4水倒掉、锅入油、加入葱丁蒜丁、然后加虾头、小火煸炒(一定要小火)、待油变红加入胡萝卜丁、青椒丁、中火煸炒几下、胡萝卜变色、加入鸡蛋拌好的米饭、继续翻炒、直到炒熟

5盘中垫几片生菜叶子、炒好的饭盛出

小技巧

虾头嘴里的脏东西和内脏一定要去掉; 鸡蛋液搅拌后的米饭、比较容易炒散、比例对了能炒出金黄色米饭; 吃到最后再用生菜卷著吃、能使味道变得多层次。


相关菜谱

  • 虾油炒饭
  • 虾油咸蛋黄虾仁炒饭
  • 超简单的虾油炒饭
  • 虾油
  • 虾油
  • 虾油
  • 虾油
  • 虾油
  • 虾油
  • 虾油面
  • 熬虾油
  • 鲜虾油
  • 虾油蛋炒饭
  • 虾油白菜
  • 自制虾油?
  • 虾油白菜
  • 熬虾油
  • 虾油蛋炒饭
  • 虾油丝瓜
  • 自制虾油
  • 虾油饭
  • 爆虾油面
  • 鲜虾油饭
  • 虾油拌面
  • 虾油蒸蛋羹
  • 秘制虾油
  • 虾油拌面
  • 虾油娃娃菜
  • 虾油鱼露面
  • 虾油菠萝饭
  • 鲜虾油饭
  • 葱虾油面
  • 虾油鸡(肉)
  • 虾油莴苣丝
  • 鲜虾油菜饼