酸菜炒鱿鱼须

原料

鱿鱼须: 250---300g, 酸菜: 一包(超市有卖), 生姜: 2片, 泡姜: 适量, 盐: 适量, 味精: 适量

步骤

1把从超市买来的酸菜洗净,切丝。

2鱿鱼须洗净,改刀。

3生姜和泡姜切片,手忙脚乱的泡姜忘了拍照。

4锅烧热后倒入油

5油热后放入生姜片,煎出香味儿后,加泡姜和酸菜翻炒。

6酸菜炒香后,把鱿鱼须倒入锅中翻炒,记住要大火快炒,时间不要太长,否则鱿鱼须就老了。起锅时加适量的盐和味精。

7装盘

小技巧

鱿鱼须上有一层膜,可以先把鱿鱼须放到开水中烫一下,这样就很容易去除了。鱿鱼须炒的时候一定要大火快炒,否则鱿鱼须就老了。


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