糯米。: 甜酒曲。
1取需要的糯米。洗干净，放入电饭锅中。水量刚刚没过糯米即可。
2按正常煮饭按钮。时间到ok。
3把电饭锅内胆取出。用饭勺松散糯米饭。帮助降温。
4冷却的糯米饭。慢慢，少量，逐渐的加入冷开水和甜酒曲搅拌。这一步要做仔细一点。确保，所有的糯米，都能沾染上甜酒曲。
5把搅拌好的糯米。放入容器中压实。用筷子在中间，弄个小洞。
6容器密封。上温暖处发酵。大概四天左右，即可。
1.冷开水的加入可以帮助很好的 把糯米打散。同时均匀的拌入甜酒曲。 2.压实的糯米一定要挖个洞出来出酒。 3.容器的高度，一定要远远高过糯米，否则，酒会全部溢出来。