Loco Moco夏戚夷米饭汉堡

原料

大洋葱: 1个, 橄榄油: 1大匙, For 腌肉: , 猪绞肉: 100g, 牛绞肉: 200g, Panko: 1/3杯, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 2大匙, 喼汁: 1小匙, 盐: 1小匙, 豆蒄粉: 2小匙, 黑椒: 适量, 橄榄油: 1/2大匙, For 酱汁: , 蘑菇: 8个, 橄榄油: 1/2大匙, 牛肉汤: 1.5杯, 喼汁: 1小匙, 酱油: 1小匙, 粟粉: 1大匙, 水: 1大匙, 盐: 适量, 黑椒: 适量

步骤

1洋葱切碎,放1大匙橄榄油油热锅,将洋葱炒至金黄,分成两份,捞起备用

2蘑菇切片,汤锅放油,中火翻炒一下蘑菇,开始软身后,倒入一份洋葱,再加入牛肉汤,喼汁,酱油,黑椒

3酱汤烧开后,放盐调味,再将粟粉和水搅匀,打芡

4将牛肉,猪肉,panko,一份洋葱,鸡蛋,牛奶,兄喼汁,豆蒄粉,黑椒,盐捞匀后,分成三份

5手上沾少许油,将分好的汉堡扒两手挞实,盖上保鲜膜放冰箱30分钟

6中火烧红煎锅,汉堡扒煎6-7分鈡,再煎个半熟蛋,摆盘,开动!

小技巧

a, 可用食用油代替橄榄油 b, 牛肉汤我用金宝,当然有时间可以自己熬 c, 如果喜欢薄一点的汉堡扒,可适当缩短时间,煎太久会很干,没肉汁


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