猪手: 1只， 莲藕: 2节， 大葱: 1根， 姜片: 4片， 花生: 1把， 指天椒（或干辣椒）: 3个， 柱侯酱: 3大勺， 料酒: 适量， 糖: 适量， 老抽: 1茶匙
1猪手剁成小块洗干净，汆水后再检查一下有没有多余的毛没有清理。汆水后的毛比较容易拔掉
2锅烧热，放入少许的油，放入姜片和猪手翻炒。炒到猪手的皮有点发焦即可
3放入柱侯酱炒香，放入料酒和糖煮出香味
4加花生和水。盖过猪手后还要多出一些来。焖1个小时
5加入去皮切滚刀的莲藕，再一起焖一个小时。收浓汁调味。（不够咸再加点盐什么的）