果蔬烤鸡

原料

鸡: 一只(我用半只), 葱姜蒜: 切大块, 盐: 适量(建议比平时做菜多一点), 生抽: 适量, 料酒: 适量, 胡萝卜: 一根, 土豆: 一个, 西蓝花: 几朵, 柠檬: 一个, 圣女果: 3-5个, 洋葱: 半个

步骤

1找一个质量好的食品袋,把葱姜蒜,盐,料酒,生抽混合倒进袋子里,如果怕漏就放俩层,然后用手在袋子外面抓一抓,为了让调料充分融合,当然如果你喜欢其他味道也可以在这步放上。然后把洗净沥干水分的鸡放进袋子里,戴一次性手套,把调料在鸡的各个部位都涂抹到,就是给鸡按摩,由外到内,特别是大腿和胸部(我用牙签偷偷扎了几下),然后系好袋口放进冰箱,而且为了口感好要不怕麻烦每隔一个小时按摩一遍,我是头一天晚上腌制,第二天烤的,入味效果不错。

2把腌制好的鸡放在电饭锅里,同时把腌制时的调料和葱姜蒜一起放进锅里,注意:不用额外加水。

3和平时煮饭程序一样。一般40分钟左右,10多分钟就会有香味了。可以利用这段时间处理果蔬。

4洗净所有果蔬

5切好

6饭锅跳闸以后,用平底锅少放一些油,盐,把土豆块中小火煎出漂亮的颜色

7土豆煎成这样把胡萝卜放进平底锅一起煎。西蓝花要令起一锅清水,放少许盐,几滴油,水开之后焯一分钟,立刻捞出放凉水里,然后捞出控水。

8把鸡从电饭锅里拿出来,其实这个时候鸡已经熟了,可以直接吃了,但是我嫌油腻,而且皮不够酥。

9把鸡放在烤盘里,然后把炒好的土豆胡萝卜一起放上,洋葱,圣女果,柠檬,摆好。西蓝花在最后5分钟时放,因为烤时间长了会发黑。放进烤箱中层,上下火200度,15-20分钟,根据自己的烤箱确定时间。这步我没在鸡身上抹油,因为我这只鸡稍肥。

10成品,皮酥酥的,肉也很嫩,很诱人有没有。开动吧!


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