放心羊汤

原料

带皮羊腿: 一斤, 羊棒骨: 一两根可不用, 香菜末: 随意, 大葱花: 随意, 盐: 随意, 白胡椒: 随意, 鸡精: 随意, 红油辣子: 随意可不加, 粉条或粉丝: 随意, 姜片: 两片

步骤

1羊肉和棒骨洗净下冷水烧开,撇去血沫,转战高压锅。

2倒入高压锅后,丢两片姜下去。我用的是电压力锅,半个小时就好了。羊肉超级软烂!期间处理熟粉丝或粉条备用。

3碗里放其他所有材料,浇上羊汤羊肉,就开吃了!

小技巧

羊棒骨可增加汤的香纯度! 水量以三口之家吃一顿为宜,汤多了不香。 切记除了姜片其他调料别放,别放!别放! 小火慢炖肯定比高压锅更好吃!


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