苹果小餐包

原料

高筋面粉: 250g, 牛奶: 150g, 酵母: 5g, 鸡蛋液: 30g, 盐: 3g, 黄油: 20g, 糖: 25g, 馅料: , 苹果: 2个(300g)左右, 白砂糖: 30g, 红枣: 1粒

步骤

1准备馅料: 苹果去皮,切小块,加白砂糖煮,大概中火煮15分钟左右,煮干水分。放凉备用。

2粉类材料揉至扩展后,加入黄油,盐,揉至完全。

3等分12等分,揉圆。静置20分钟。

4压扁,排气,放上适量的已放凉的苹果馅,收口,捏紧,滚圆。收口朝下,放入模具。

5制作柄,红枣切细条。面包胚上戳一小洞,将红枣条放入。

6面包胚发酵至2倍大,刷蛋液。

7烤箱170度预热,18分钟。上色满意后加盖锡纸。

8出炉。玩找茬。?

小技巧

1.烤箱温度及时间,视各家实际情况自行调整哦。 2.每家的苹果甜度不一样,可视各家实际情况增减糖(馅料用糖)。但做馅料时一定要加糖,那样苹果的汁水才更容易出来.


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