肉桂苹果派

原料

低筋面粉: 125g, 糖: 2g, 盐: 1g, 黄油: 72g, 牛奶: 20(适量), 蛋黄: 7g, 苹果: 2个, 柠檬汁: 2勺, 肉桂粉: 少许

步骤

1将面粉、糖、盐、蛋黄搅拌均匀,黄油切小块搓入面粉中,搓成米粒状颗粒,倒入牛奶捏成团,入冰箱冷藏一个小时

2把面团擀成薄片,移入派盘,用叉子叉出小孔,剩下的派皮擀平编格子用

3两个苹果削皮切小块,取一小锅化开黄油倒入苹果翻炒,加柠檬汁,喜甜加一勺白砂糖,至苹果软化加肉桂粉出锅

4把刚剩下的派皮按派盘大小擀平,切条,编成格子,刷上蛋液

5烤箱预热200度,烤25分钟

6派皮酥脆,内馅香甜,搭配冬日午后的阳光实在太甜蜜不过了

小技巧

派皮拢成团即可不要多揉


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