原料

高粉: 200克， 糖: 40克， 盐: 1/2小匙， 酵母: 1小匙， 全蛋液: 20克， 牛奶: 110克， 黄油: 20克， 椰蓉: 50克， 黄油: 25克， 糖: 25克， 全蛋液: 25克， 牛奶: 25克

步骤

1黄油软化，用打蛋器打匀

2加糖，打匀

3分次加入全蛋液，搅拌均匀

4加入椰蓉拌匀

5加入牛奶，拌匀后静置片刻，让椰蓉充分吸收牛奶，即成椰蓉馅

6后油法将面团揉至扩展阶段

7基础发酵

8排气，滚圆，室温松弛15分钟

9松弛后的面团压扁，擀成长方形

10翻面后均匀的铺好椰蓉馅，底边压薄

11慢慢卷起，用力均匀

12卷成圆柱状，收口捏紧

13分割成6块

14切面朝上，放入面包纸杯中

15二次发酵，刷全蛋液

16烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟