迷你全麦汉堡胚

原料

高筋面粉: 88g, 全麦粉: 37g, 砂糖: 6g, 盐: 3g, 鲜酵母: 4g, 乳清: 30g, 牛奶: 63g, 黄油: 5g

步骤

1全部材料除黄油混合揉到拓展阶段

2加黄油揉到完全 一发至两倍大戳洞不回缩即可

3平均分成九个小面团搓圆 二发

4上火180度下火170度 12分钟


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