原料

天然酵种: 100g， 水: 234g， 青酱: 50g， 面粉: 270g， 全麦粉: 30g， 盐: 7g， 奶酪块: 40g

步骤

1天然酵种早上起来 喂一次 取100g 和水 青酱混合后加面粉 全麦粉 盐 混合到看不见干粉 浸泡1个小时

2四次折叠 每次间隔一个小时 三折的时候包入奶酪块

3一发后整形入篮 冷藏发酵过夜（10个小时左右）二发完了烤虾预热450F/230C 面团倒扣出来 撒粉 割包 烤箱里加蒸汽烤35-40分钟