全麦汉堡胚

原料

高筋面粉: 250克, 全麦粉: 250克, 水: 230克, 鸡蛋: 1个, 盐: 10克, 酵母: 7克, 橄榄油: 20克

步骤

1将所有原料放入厨师机中揉20min

2醒发至两倍大,大约3h

3醒发好的面团分成8份,排气,滚圆

4放入烤箱二次醒发1h,至两倍大

5烤箱预热,面包胚刷蛋液,撒白芝麻,入烤箱。180度,25min


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