原料

虾仁: 适量， 蛋清: 少许， 生粉: 少许， 料酒: 适量， 碧螺春: 适量， 水: ， 盐、油:

步骤

1虾仁与蛋清，生粉，料酒上浆。碧螺春一小把泡茶。

2锅内热油炒虾仁。

3大部分变红时候倒入茶叶和茶水。加盐调味。

4因为虾仁裹了生粉，自然勾芡。出锅。

5趁热吃咧。

小技巧

茶叶去掉了虾子的腥味，留下满口鲜甜。