苹果: 3个， 牛奶: 200克， 鸡蛋: 2个， 糖: 30克
1一个苹果切薄片，另外两个切粒
2锅里放水加少量的糖，放入切好的苹果片稍煮片刻待苹果片变软
3捞出沥干水分
4锅中放入25克黄油小火加热
5倒入苹果粒小火翻炒，加入适量的糖炒至苹果粒没有水分变软
6苹果一片片如图卷起成花朵
7锅倒入牛奶加糖30克糖小火加热至糖完全融化
8牛奶温热时打入一个全蛋加上一个蛋黄（也可打入两只整鸡蛋）
9搅拌均匀，用过滤网过滤一下
10速冻挞皮，放上适量苹果粒
11倒入挞水八分满，放上卷好的苹果花
12依次做好剩下的苹果蛋挞（图中只做了三个苹果花蛋挞）
13烤箱预热200度上层烤5分钟上色满意后转中下层再烤10分钟
14香喷喷的苹果蛋挞出炉
炒苹果粒的糖可以按照自己的口味加