空心菜梗炒肉丝

原料

空心菜梗: , 猪肉: , 料酒: , 五香粉: , 生粉: , 生抽: , 青辣椒: , 蒜: , 老抽: , 盐:

步骤

1冰箱取出冻肉切丝

2用料酒、五香粉、生粉、生抽腌上

3老妈没有按照老师的话不再处理菜梗,还是把菜梗稍微切段了

4青辣椒切丝

5蒜切片

6先用小火把切片的蒜爆到金黄

7继续用小火煸炒肉丝

8倒入少许老抽

99分熟时倒入空心菜梗和青椒丝

10加盐炒匀

11起锅

小技巧

如果怕炒肉丝时粘锅有两个选择 1、腌肉时不放淀粉 2、爆蒜之前先用凉油小火慢慢煸肉丝


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