梅菜烧肉

原料

冰糖: , 葱: , 姜: , 六月鲜红烧酱油: , 盐: , 鸡精:

步骤

1梅干菜是在网上买的,很正宗,绍兴的,香味足。洗泡一下,再晾晾干。

2肉是土猪肉,没有腥味,不用过水,因为没有瘦肉精的肉,所以偏肥。

3配料切好

4放少少的油,小火猪肉煎出油,表面微黄即可

5然后放葱姜,再放冰糖,冰糖化了就可以上红烧酱油

6上色完以后,再加入梅干菜,稍微翻炒一下。

7我之前就用炖锅烧了热水,直接放进去,大火烧开,中火慢炖,一个小时以后就得注意看看水是否干了。快干的时候放盐和一点鸡精,收汤汁即可。

8肉炖得烂烂的,入口即溶,肉香和猪油都被梅干菜吸收了,做这道菜的时候真是满室飘香,超级下饭。摆盘不好看,见谅了。


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