原料

臭豆腐: ， 茄子: ， 葱: ， 蒜瓣: ， 红椒: ， 盐: ， 老抽:

步骤

1【准备】

2臭豆腐切小块

3锅中放少许油，臭豆腐入锅煎

4煎好盛出

5红椒切小块，蒜瓣切粒粒

6茄子切滚刀

7【制作】

8煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香

9放茄子，大火炒至茄子变软

10倒一点点臭豆腐汁水

11一点点生抽

12盖上锅子略焖，茄子入味

13放煎好的臭豆腐

14放红椒，稍稍拌炒

15撒葱花，出锅

小技巧

1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。 2、茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。