面粉: 500克， 水: 250克～260克， 酵母: 6克
1准备面粉，酵母！面粉没什么特殊要求，可以蒸馒头的就行！
2酵母用温水拌匀！倒入面粉中，揉呀揉呀！水的量自己酌情增减，跟面粉的吸水量有关，但是馒头的面不建议太软，硬一点的面会更劲道一些！
3把面揉到表面光滑，盖上潮湿得屉布放到温度处发酵。
4发酵到二倍大，用手指头捅个窟窿，不回缩不变大就发好了！
5把面取出来把里面的气泡揉没！然后分份儿整形！我不喜欢吃大馒头，所以一般都40克左右一个！可以按照橡皮泥的玩儿法，做成各种各样的小动物，孩子很喜欢。
6整形好的馒头在帘子上静置15分钟，然后冷水入锅，大火开锅后，转小火蒸20分钟即熟！熟了以后先不要着急揭锅，关火后等5分钟在揭锅，可以避免馒头皮变得皱皱巴巴的！
7是不是白胖胖很可爱！吃起来吧！
揉面的水自己酌情增减，馒头一定要冷水进锅，关火后要等5分钟再揭锅！