腊猪头肉: ， 红尖椒: ， 乾花椒: ， 姜蒜: ， 蒜苗: ， 盐鸡精:
1腊猪头用水泡软，上蒸屉蒸熟，用刀将猪头肉剔下切成薄片
2锅内放少许油，下入猪头肉中火煸炒出油，再撒入干花椒煸炒出香味
3转大火，下入红尖椒、姜丝和的蒜碎爆炒，根据猪头肉的咸淡调入盐和鸡精，推入蒜苗颠匀