家常炒米粉

原料

米粉: , 咸肉: , 青菜: , 胡萝卜: , 鸡蛋: , 青椒:

步骤

1起油锅,先将鸡蛋炒好,盛出备用

2锅中再倒入适量油,将胡萝卜青椒倒入煸炒后加入咸肉继续煸炒片刻

3然后在锅中倒入青菜,翻炒到青菜变软后,放入事先用温水泡软的米粉

4如果米粉泡得不够软,可以在这一步翻炒时再加少许水,等米粉彻底软后,倒入事先炒好的鸡蛋。随后按自己口味添加盐、糖、胡椒粉等调味品即可。喜欢吃辣的同学可以加老干妈。

小技巧

泡米粉的水不易过热,米粉泡得太软的话,下锅炒时容易粘糊糊


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