剁椒鱼头

原料

鱼头: 1个, 生姜: 3片, 葱: 适量, 剁椒: 适量, 大蒜: 8瓣, 料酒: 适量, 蒸鱼豉油: 适量, 油: 适量, 小葱: 适量, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量, 白糖: 适量

步骤

1鱼头处理好,洗净,黑膜一定要去除

2鱼下面铺上生姜和葱段,蒸6分钟

3一半生姜切片,葱白切段,一半生姜和大蒜切碎

4淋上蒸鱼豉油和料酒

5锅里放油,把大蒜和生姜放入爆香,再放入剁椒,香味出味后,白糖,白胡椒粉,剁椒不咸,可以放点盐,

6把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上,再蒸6分钟左右,自己掌握时间,

7起另锅倒油,热油。出锅,撒上葱花,淋上热油


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