吮指辣猪蹄

原料

猪蹄: 2只, 茶树菇: 适量, 青椒: 半个, 红椒: 半个, 玉米: 2个, 姜: , 料酒: , 大葱: , 甜辣酱: , 豆瓣酱: , 辣椒粉: , 花椒: , 油: , 盐: , 鸡精:

步骤

1猪手洗净切块放入沸水中煮5分钟左右,捞出备用。

2在电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱和煮过的猪蹄,加与猪蹄齐平的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。

3甜玉米切窄段,茶树菇泡发待用,青红椒切条,干辣椒从中间切断。

4电压力锅在煲猪蹄的时候,我们把油熬制好:油烧热后放入豆瓣酱和甜面酱、花椒。

5炒至油由原来的透明色变红色,关火放入辣椒粉搅拌均匀盛出备用。

6猪蹄压好后待电压力锅解压待用,取一沙煲或者煮锅炖锅都可以,倒入炒好辣椒油和干辣椒,再倒入猪蹄搅拌均匀。

7大火烧10分钟倒入玉米段和茶树菇,加少许盐和鸡精,再烧30分钟左右(中途要适当的搅拌)。

8出锅之前加入青红椒丝搅拌均匀,焖2分钟左右即可享用啦。

9成品欣赏

10成品欣赏

11成品欣赏

12小编的个人公众号,上面很多菜谱,每天也都会更新最新的菜谱,搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。

小技巧

1、猪蹄买最好在买的地方,让师傅帮忙切好。 2、配菜可以凭自己爱好随便加的,比如莴笋藕片这些,都是可以的。 3、关于甜辣酱,一般家里都会没有,如果没有就省略,在换锅的时候加少许白砂糖就可以。 4、在熬制油的步骤,时间一定要够,也就是要把油变成红色。 5、这道菜比较费时,电压力锅环节估计时间1.5-2小时。 6、还有就是可以不用换锅哟,直接用电压力锅来完成,猪蹄第一次煲好之后解压后,直接放入干辣椒和熬制好的辣椒油,后面接步骤8。 功能随便按一个就可以,盖子不密封,轻轻放在锅上就可以。 7、用高压锅的亲们,高压锅冒开始冒气的时候转中火煲40-50分钟,揭开盖子。 8、甜辣酱、豆瓣酱、辣椒粉、花椒 他们的比例是1:1:1:1 微信公众号已上线,可以加微信号  meishi0123  关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者 QQ:  694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。


相关菜谱

  • 吮指辣猪蹄
  • 吮指猪蹄
  • 吮指猪蹄
  • 吮指腐乳花生猪蹄
  • 吮指香辣蟹
  • 吮指香辣蟹
  • 吮指香辣蟹
  • 吮指香辣蟹
  • 吮指香辣虾
  • 吮指香辣螺丝
  • 吮指鸡
  • 吮指鸡翅
  • 吮指排骨
  • 吮指蟹
  • 吮指虾
  • 快手吮指香辣蟹
  • 快手吮指香辣蟹
  • 香辣吮指小龙虾
  • 吮指小龙虾
  • 吮指小龙虾
  • 吮指排骨焖饭
  • 吮指青岛大虾
  • 五香吮指龙虾
  • 吮指焖大虾
  • 吮指醉蟹
  • 吮指红虾
  • 吮指猪肉干
  • 吮指牛蛙腿
  • 吮指咖喱虾
  • 吮指鸡块
  • 吮指鸡块
  • 吮指鸡块
  • 清香吮指鸡翅
  • 麻辣吮指虾
  • 吮指叉烧