辣椒炖牛肉

原料

牛肉: 半斤, 紫洋葱: 大个半头, 西红柿: 一个, 番茄泥: 一茶勺子, 混合香料: 自定义, 帕玛森奶酪: 10克,其他奶酪也行, 甜红辣椒粉: 至少4茶勺, 甘谷辣椒粉: 一茶勺, 黑胡椒粉: 自定义, 新鲜欧芹: 4根切碎

步骤

1首先准备食材,东西都已经躺在菜板上了,大家自己瞧,做菜我最提倡的是利用现有资源,无需与别人做的一模一样,自己的胃自己最了解,多些什么少些什么,并不必太在意

2首先锅底加油,加入洋葱番茄番茄泥小火炒熟,炒至洋葱变透明

3加入剩余西红柿、土豆、奶酪碎(用奶酪搓搓碎)、欧芹、甜辣椒粉、甘谷辣椒、和混合调料粉

4炒至出香气,加水,没过食材便可

5加盖子中火开炖,大概一小时左右,大火收至粘稠时出锅,散上黑胡椒和剩余的欧芹调色。

6乘盘,欧芹就一点,在这个时候撒上,做点缀

小技巧

必须有的调料:甜辣椒粉,没有的需要去购买,对于其他调料,自己口味自己把控,由于我用的是铸铁锅不易跑水分,所以使用其他锅的朋友可以酌情多加一些。


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